Мы используем файлы «cookie», благодаря которым наш интернет-магазин будет работать лучше. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Челябинск
Ваш город Челябинск?
+7 (351) 225-04-88
+7 (902) 864-63-06
Заказать звонок
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Инста-соль для вяления 100 гр.

В избранноеСравнение
Артикул: Агп
Нет в наличии
130
-+Купить
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Русский Самодел
Применение Вареные и ветчинные колбасы, Сырокопченые и сыровяленые колбасы
БрендРусский Самодел
Вес105 г
1. Оформление
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ.
4. Доставка
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Вопрос-Ответ

Инста-соль для вяления — это смесь нитритной соли и нитрата натрия. Данная смесь предназначена для вяленых колбас и ветчин длительного срока созревания.

Известно, что чем дольше продукт ферментируется собственными ферментами, тем более ароматное и вкусное изделие получается на выходе. Но вместе с увеличением времени созревания появляется проблема безопасности продукта из-за разрушения нитрита натрия, который подавляет рост вредных бактерий. Примерно через 2 месяца количество нитрита натрия в сыровяленых продуктах будет в настолько низких количествах, что не позволит подавлять развитие клостридий из спор. Клостридии опасны не сами по себе, опасен нейротоксин, который они вырабатывают в процессе жизнедеятельности в продукте. Этот токсин приводит к поражению проводимости нервных импульсов, что зачастую приводит к параличам мышц, в том числе дыхательной, и смерти человека. Данное заболевание называют ботулизмом. Чтобы клостридии не имели возможности жить и размножаться, необходимо поддерживать определенную концентрацию нитрита натрия в сыровяленых/сырокопченых колбасах, что помогает делать нитрат натрия. Его наличие позволяет медленно компенсировать разрушающийся нитрит натрия и получать безопасные продукты длительного созревания.

Концентрация нитратов-нитритов в Инста-соли приближена к концентрациям нитрита-нитрата в свежевыжатом свекольном соке через 20-30 минут после отжима, т.е. безопасна.

Состав: нитритная соль 0,6%, нитрат натрия (Е251).

Норма внесения: 10 гр. на 1 кг. сырья.

Подходит для: сыровяленых, сырокопченых колбас и ветчин длительного срока созревания (от 2-х месяцев до полугода).

Условия и сроки хранения: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20°C и при влажности воздуха не более 75%.

Применение Вареные и ветчинные колбасы, Сырокопченые и сыровяленые колбасы
БрендРусский Самодел
Вес105 г
Страна происхожденияРоссия
Объём упаковки0.0002 м³
Размер упаковки (ДШВ)20 × 12 × 1 см

Инста-соль для вяления 100 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!
Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

Интернет-магазин "Русский Самодел" предлагает вам купить инста-соль для вяления 100 гр. в Челябинске по доступной цене 130 руб. Действует курьерская доставка в пределах г. Челябинска. Также, можете посмотреть другие товары из каталога всё для домашней колбасы и мяса, представленные в магазине Челябинска в огромном ассортименте, по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!