- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Хмель Энигма (ENIGMA) - обладает неповторимой ароматикой и высоким уровнем альфа-кислоты, Энигма отлично зарекомендовал себя в таких сортах пива, как APA, IPA, Бельгийский пэйл эль, Имперский Эль, Ирландский красный эль, и многих других…
Родом хмель Энигма из Австралии, и является одним из новейших сортов. В 2015 году, был собран первый официальный урожай этого сорта. Но уже спустя всего несколько лет, Энигма разошелся по миру и на текущий момент является очень популярным сортом. Его вкусо-ароматические характеристики были признаны мировым пивоваренным обществом, как нависшие.
Дословно, перевод названия этого сорта хмеля загадка. И действительно, не смотря на высокий уровень альфа-кислоты, хмель энигма, очень часто используется для придания аромата пиву. Причем, использование возможно, как в конце варки сусла, так и при сухом охмелении.
Расфасован на вакуумном упаковщике, в металлизированные светонепроницаемые пакеты, с добавлением смеси газов (N2 + CO2). Все это уменьшает потери ценных свойств хмеля и защищает его от окисления. Хранится при температуре рекомендованной производителем.
Характеристики:
- Содержание альфа-кислот: 13,5-19,4%
- Свойства: Ароматы тропических фруктов, дыни, малины, красной смородины.
- Применение: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли.
- Возможные альтернативы: Mosaic.
Категория хмеля | Ароматный |
Страна происхождения | Австралия |
Альфа-кислота, % | 13.5 — 19.4 |
Объём упаковки | 0.002 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 25 × 18 × 4 см |
Вес | 515 г |
Фасовка | 500 гр. |