- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Южноафриканские колбаски гриль "Буреворс" - это древнее королевское блюдо, которое раньше было принято подавать только по большим праздникам, на которых гуляла вся африканская деревня. Обязательно понравится ценителям локальной кухни! Пряные, сочные, аппетитные и весьма оригинальные! Традиционный рецепт включает в себя довольно строгий перечень ингредиентов. Основной состав: говядина, чеснок и специи. Все это перемалывается в упругий зернистый фарш, иногда добавляется картофель порезанный на мелкие кубики и начиняется в натуральную оболочку. Подаются горячими со свежими овощами и сдобной лепешкой.
Дозировка приправы: 4 гр. на 1 кг. фарша, упаковка рассчитана на 6 кг. фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная.
Состав: перец черный молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, перец душистый молотый, гвоздика молотая.
На 1 кг фарша понадобится:
- Говядина (не более 20% жира) – 600 гр.
- Свинина (не более 20% жира) – 400 гр.
- Поваренная соль – 15 гр.
- Яблочный уксус – 30 мл
- Вода – 210 мл
Приготовление фарша: Говядину и свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8 мм. В фарш добавить соль, приправу для колбасок-гриль «Буреворс», перемешать фарш. Повторно пропустить фарш через мясорубку с решеткой 3 мм. Добавить в фарш 180 мл воды и снова перемешать фарш до впитывания всей воды. Добавить в фарш яблочный уксус, воды и перемешать до однородной массы.
Формирование колбасок: Натуральную оболочку промыть в теплой воде (пролить через них воду), а затем замочить в воде на 2 часа. Наполнить фаршем свиные черева, перекручивая оболочку через 10-12 см.Формировать колбаски не нужно, оставить набитые отрезки черевы целиком.
Правила употребления: Колбаски можно сразу готовить и употреблять, но лучше подержать их несколько часов в холодильнике для созревания фарша и улучшения вкуса.
Характеристики:
- Линейка продукта - жарим.
- Выход продукта, кг - 6.
- Вес, гр - 24.
Применение | Жареные или запечённые колбасы, мясо, гриль, купаты |
Бренд | ДляКолбас |
Вес | 40 г |
Страна происхождения | Россия |
Объём упаковки | 0.0003 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 22 × 13 × 1 см |