Мы используем файлы «cookie», чтобы запоминать сведения о пользователе и отображать подходящую ему рекламу и другие материалы. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Челябинск
Ваш город Челябинск?
+7 (351) 225-04-88
+7 (902) 864-63-06
Заказать звонок
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Смесь для бок-сарделек 20 гр.

В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: № 4 (10-0-51820)
30 45
-+Купить
Челябинск: Осталось несколько штук
Способ приготовленияВарим
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Обсуждения
  • Рецепт приготовления
  • Вопрос-Ответ

Бок сардельки - это классические свино-говяжьи пухлые колбаски, которые нам заботливо готовили наши родители в детстве на завтрак.

Аппетитные, нежные и розовые, они отличаются насыщенным вкусом и ярким мускатным ароматом. Традиционно готовят из жилистых кусков говядины и свинины, перемолотых сначала в мелкий фарш, а, далее, взбитых в нежный паштет с добавлением большого количества воды, и утрамбовывают в натуральную оболочку.

Бок сардельки подаются отварные с белым хлебом, сливочным маслом, зеленым горошком и вареные яйцом. Классика нашего детства!

Чтобы приготовить настоящие Бок сардельки самому и быть уверенным в качестве и количестве мясного сырья, нужно всего лишь - мясо, колбасная смесь специй в правильно подобранных пропорциях, натуральная оболочка, время и желание порадовать себя и своих близких традиционным, ароматным и пикантным продуктом. В состав смеси для Бок сарделек входят классические ингредиенты для создания идеального баланса вкуса и правильной текстуры готового продукта.

Состав: перец черный, красный и белый, паприка, лук, тмин, мускатный орех, имбирь; усилитель вкуса ( Е-621,Е-627,Е-631); соль поваренная 4 гр.

Норма внесения: 5-10 гр./1 кг. сырья. Вносить на нежирное сырье, на первом этапе, вместе с солью.

Условия хранения: 9 месяцев в проветриваемом помещении с температурой воздуха не более 25 ºС и влажностью не выше 70%, вдали от источников сильных инородных запахов. Открытые пакеты использовать немедленно или содержимое упаковки переложить в герметически закрывающуюся тару во избежание уменьшения интенсивности аромата.

Не содержит фосфаты!

Способ приготовленияВарим
Вес23 г
Страна происхожденияРоссия
Объём упаковки0.00008 м³
Размер упаковки (ДШВ)10 × 8 × 1 см

Смесь для бок-сарделек 20 гр. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!

Обсуждения

Ингредиенты:

  • Лопатка свиная – 400 гр.
  • Грудинка свиная – 200 гр.
  • Говядина - 400 гр.
  • Смесь «для Бок-сарделек» – 5-10 гр/1 кг сырья.
  • Соль Поваренная и Нитритная в соотношении 50/50 – 22 гр. (по 11 гр. каждого вида соли)
  • Вода – 100 мл.
  • Для получения более однородной консистенции рекомендуется добавить 3 гр. фосфатной смеси Глафос и 5 гр. заменителя яичного порошка Балт Про.
  • Свиная черева 38/40 – 0,8 м. /1 кг. фарша.

Способ приготовления:

  1. Мясо измельчаем на мясорубке 5-6 мм., грудинку мелко режем.
  2. Добавляем остальные ингредиенты.
  3. Тщательно массируем и набиваем в оболочку.

Термообработка:

Нагреваем воду до 72 °С и бланшируем колбаски в горячей воде не выше 80 °С до достижения 72 °С внутри. Измерить можно механическим или электронным термометром с металлическим щупом. Колбаски готовы примерно через 25-35 минут подобного нагрева.

Обжариваем и подаём на стол! Приятного аппетита!

Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

Интернет-магазин "Русский Самодел" предлагает вам купить смесь для бок-сарделек 20 гр. в Челябинске по доступной цене 30 руб. Действует курьерская доставка в пределах г. Челябинска. Также, можете посмотреть другие товары из каталога всё для производства домашней колбасы, представленные в магазине Челябинска в огромном ассортименте, по цене от 30 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!