



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Хмель Сорачи Эйс (Sorachi Ace) - единственный хмель выведенный в Японии. Был анонсирован в 1984 году и является попыткой повторить хмель Saaz но с большим содержанием альфа кислоты. Однако, несмотря на цели при селекции - благодаря вкусоароматическим нотам - Sorachi Ace очень сильно полюбили крафтовые пивовары по всему миру. Универсальный хмель двойного действия. Яркий уникальный лимонно-фруктовый аромат с пряными нотками в сочетании с высоким уровнем горечи. Применим для достижения горечи и получения уникального вкуса и аромата. Возможно сухое охмеление.
Расфасован на вакуумном упаковщике, в металлизированные светонепроницаемые пакеты, с добавлением смеси газов (N2 + CO2). Все это уменьшает потери ценных свойств хмеля и защищает его от окисления. Хранится при температуре рекомендованной производителем.
Характеристики:
- Содержание альфа-кислот: 12%
- Свойства: в аромате преобладают ноты кокоса, лимона, перезрелого апельсина и лемонграсса.
- Применение: Лагер, Эли, Портер, Статут, Ржаное.
- Возможные альтернативы: Warrior, Simcoe, CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus).
Бренд | Joh Barth Sohn |
Категория хмеля | Горько-ароматный |
Страна происхождения | США |
Альфа-кислота, % | 11.7 — 15 |
Объём упаковки | 0.0002 м³ |
Размер упаковки (ДШВ) | 10 × 10 × 2 см |
Вес | 55 г |
Фасовка | 50 гр. |