Мы используем файлы «cookie», благодаря которым наш интернет-магазин будет работать лучше. Наша политика в отношении обработки персональных данных.
×
Челябинск
Ваш город Челябинск?
+7 (351) 225-04-88
+7 (902) 864-63-06
Заказать звонок
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Оболочка для сосисок коллагеновая Вискофан 24 мм, бесцветная 15,24 м.

В избранноеСравнение
Артикул: Class
420
-+Купить
Челябинск: В наличии
Viscofan
БрендViscofan
Страна происхожденияГермания
Вес52 г
1. Оформление
1. Оформление
Выберите товары и добавьте их в корзину, нажав на кнопку "Купить".
2. Подтверждение
2. Подтверждение
Для подтверждения вашего заказа, наш менеджер свяжется с вами в течение 24-х часов.
3. Оплата
3. Оплата
Укажите способ оплаты, которым вам удобнее всего оплатить заказ.
4. Доставка
4. Доставка
Сборка и отправка оплаченного заказа произойдёт в течении 3-х рабочих дней.
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)
  • Вопрос-Ответ

Viscofan NDXэто съедобная коллагеновая оболочка, которая используется при производстве вареных, варено-копченых, сырокопченых/сыровяленых продуктов. Позволяет выпускать продукцию стабильного веса, длины и диаметра, особенно подходит для высокоскоростного оборудования.


Характеристики и преимущества:

  1. Постоянство формы (стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении).
  2. Использование на высокоскоростном оборудовании (высокая механическая прочность и эластичность).
  3. Высокая фаршеемкость.
  4. Отличные свойства при сушке и термообработке.
  5. Приятный натуральный "укус" с характерным хрустом.
  6. Сертификация по стандартам BRC, ISO.
  7. Соответствие требованиям сертификатов Halal, Kosher.



Гофрировка: вариант гофрирования с количеством оболочки в одной гильзе 15,24 метра.

В зависимости от наполнительного оборудования гильзы могут иметь специальные типы концов:

  • OE- открытый конец
  • CE- закрытый конец
  • Knot- узел


Подготовка:

  • Оболочки Viscofan NDX могут использоваться без какой-либо подготовки.
  • Избегайте потери влажности. Наполняйте в пределах рекомендуемого диаметра.



Рекомендации по наполнению:

Номинальный калибр Рекомендуемый калибр наполнения, мм. Рекомендуемая цевка, мм.
13 13 +/- 0,5-0,7 8
14 14 +/- 0,5-0,7 8
15 15 +/- 0,5-0,7 9
16 16 +/- 0,5-0,7 9
17 17 +/- 0,5-0,7 9-9,5
18 18 +/- 0,5-0,7 10
19 19 +/- 0,5-0,7 11
20 20 +/- 0,5-0,7 11
21 21 +/- 0,5-0,7 12
22 22 +/- 0,5-0,7 12-12,5
23 23 +/- 0,5-0,7 13
24 24 +/- 0,5-0,7 14
25 25 +/- 0,5-0,7 15
26 26 +/- 0,5-0,7 16
27 27 +/- 0,5-0,7 16
28 28 +/- 0,5-0,7 16
29 29 +/- 0,5-0,7 16
30 30 +/- 0,5-0,7 17
31 31 +/- 0,5-0,7 17
32 32 +/- 0,5-0,7 17
33 33 +/- 0,5-0,7 19
34 34 +/- 0,5-0,7 21
35 35 +/- 0,5-0,7 22
36 36 +/- 0,5-0,7 22
38 38 +/- 0,5-0,8 22


Рекомендации по термической обработке:

Шаг Температура в камере (°C) Влажность (%) Тем-ра в центре батона (°C) Продолжительность (мин)
1. Подварка 1 50 95 20
2. Подварка 2 60 80 10
3. Сушка 65 10 - 20
4. Копчение 65 75 10 - 20
5. Удаление дыма 68 2
6. Варка 76 99 72
7. Душирование Холодной водой в течение 3 мин., затем перерыв 2 мин. Повторить несколько раз



Рекомендации по хранению:

В холодных/сухих местах, при температуре 5-23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света.


Производство: завод Naturin (Германия).

БрендViscofan
Страна происхожденияГермания
Вес52 г
Объём упаковки0.0007 м³
Размер упаковки (ДШВ)29 × 10 × 2.5 см

Оболочка для сосисок коллагеновая Вискофан 24 мм, бесцветная 15,24 м. отзывы

About this product reviews yet. Be the first!
Не заполнено поле "Имя"
Не заполнено поле "Email"
В тексте вопроса должно быть как минимум 3 символа

Интернет-магазин "Русский Самодел" предлагает вам купить оболочка для сосисок коллагеновая Вискофан 24 мм, бесцветная 15,24 м. в Челябинске по доступной цене 420 руб. Действует курьерская доставка в пределах г. Челябинска. Также, можете посмотреть другие товары из каталога всё для домашней колбасы и мяса, представленные в магазине Челябинска в огромном ассортименте, по цене от 80 руб.

0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0
Товар добавлен в корзину!