



- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
- Вопрос-Ответ
Солод Шато Вена (Vienna) применяется в стилях: Все сорта пива, Специальное пиво, Копченное пиво, Выдержанное в дереве пиво, Янтарный Лагер, Венский Лагер.
Свойства: Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов. Усиливает цветность и аромат легкого пива. До 100% смеси.
Характеристики:
- Цветность, ЕВС - 5-7
| Бренд | CastleMalting |
| Содержание белка, % | 11.5 |
| Экстрактивность мин., % | 80 |
| Влажность макс., % | 4.5 |
| Объём упаковки | 0.003 м³, 0.03 м³, 0.06 м³ |
| Размер упаковки (ДШВ) | 27 × 18 × 6 см |
| Доля засыпи | Базовый солод |
| Вид зерна | Ячмень |
| EBC, цветность солода | 5,5 |
| Страна происхождения | Бельгия |
| Вес | 1.005 кг |
| Доля в засыпи, до % | 100 |






























































































































.jpg)

























